Receitas com Pimentões

Receitas com Pimentões

Aprenda a preparar pratos deliciosos com os Pimentões Rei!

Escolha a receita abaixo:

Pimentão com Queijo e Calabresa

Ingredientes

1 pimentão grande a sua escolha

200 gramas de muçarela picada

1 calabresa defumada

orégano

Passo a passo

Asse a calabresa até dourar e pique em pedaços pequenos, em uma vasilha misture a muçarela picada a calabresa e o orégano a gosto.

corte a tampa do pimentão recheie com a mistura enrole com papel alumínio e leve a churrasqueira por 20 minutos ou até amolecer o pimentão.

Omelete de Mish Mash

Ingredientes

3 tomates médios

3 pimentões Blocky Vermelhos

1 cebola

2-3 de óleo vegetal

3 ovos

200 g de queijo tipo Feta

Salsinha picadinha

Sal e pimenta do reino para temperar

Passo a passo

Corte os ingredientes em pequenos pedaços.

Aqueça o óleo numa frigideira, adicione as cebolas, os pimentões e os tomates e cozinhe por 3 a 5 minutos.

Adicione o queijo e os os ovos e cozinhe por mais 2-3 minutos. Salpique com salsinha e sirva.

Delicioso com torrada.

Pimentão Recheado com Quinoa

Ingredientes

4 pimentões Blocky vermelho e amarelo

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola branca picada

1 colher de chá de cominho

1 colher de chá de chilli

1 colher de chá de alho em pó

1 cenoura ralada

1 lata de tomate pelado

1 colher de café de molho inglês

2 milhos cozidos - somente os grãos

Raspas de limão siciliano

1 colher de quinoa

1/2 cebola roxa média

2 dentes de alho

1/2 casca de limão siciliano

Passo a passo

Ferva em um pouco de água ½ cebola roxa, 2 dentes de alho e a casca de limão siciliano.

Retire a cebola, o alho e a casca de limão do caldo.

Adicione a quinoa. Deixe cozinhar por 15 minutos ou até que fique al dente e escorra.

Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola por 5 minutos.

Adicione as especiarias, o alho em pó e misture bem.

Cozinhe por mais 1 minuto. Adicione o milho, a cebolinha, a cenoura e mexa.

Abaixe o fogo e adicione a quinoa cozida e as raspas de limão.

Ajuste o sal e desligue o fogo.

Em outra panela amasse o tomate pelado e tempere com sal, molho inglês e pimenta do reino.

Recheie os pimentões com a mistura de quinoa e coloque o molho por cima. Se desejar um recheio mais úmido, você pode misturar o molho de tomates à quinoa antes de rechear os pimentões. Sirva a seguir.

Frango Pamplona

Ingredientes

1 coxa e sobrecoxa desossada

1/3 de pimentão vermelho grande cortado em tiras

40 g de bacon cortado em tiras

40 g de provolone

Renda suína para enrolar

Passo a passo

Tempere o frango a gosto e recheie com os ingredientes.

Em seguida, enrole com a renda suína e leve para a grelha por volta de 25 a 30 minutos, ou ao ponto que você preferir.


Pizza de Abobrinha com Pesto de Pimentão

Ingredientes

1 unidade abobrinha grande

1 colher de azeite

sal e pimenta a gosto

RECHEIO:

1/2 xicara de pesto de Pimentão Rei Blocky vermelho

muçarela ralada

orégano a gosto.

Passo a passo

Tempere a abobrinha com sal e pimenta.

Grelhe rapidamente as fatias de abobrinha no azeite, reserve.

Forre uma forma rasa com papel manteiga e disponha as fatias de abobrinha.

Coloque o molho pesto de pimentão, a muçarela ralada e polvilhe com óregano.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC até que a muçarela derreta.

Muita atenção nessa hora, cuidado para não queimar, pois é muito rápido.

Sirva em seguida e bom apetite!!

Churros Salgados

Ingredientes

PARA OS CHURROS

1 xicara de farinha de trigo

1 xicara de farinha de batata

1 colher de açúcar

1 colher de fermento em pó

1 tablete de manteiga

Óleo de girassol para fritar

MOLHO "GAZPACHO"

4 pimentões Rei Blocky vermelhos

Tomate cereja

Alho

Passo a passo

PARA OS CHURROS

Derreta a manteiga na panela e misture o resto dos ingredientes em um recipiente.

Quando derretida, acrescente os ingredientes na panela e misture até virar uma massa homogênea que desgrude da panela.

Coloque a massa em um saco de confeiteiro com o bico estrelado.

MOLHO "GAZPACHO"

Corte os pimentões ao meio e passe azeite nas cascas.

Leve ao forno alto até queimar a casca.

Para retirar a pele facilmente, coloque os pimentões em um saco plástico e feche.

Deixe o vapor agir por 20 minutos e depois retire a pele.

Bata os pimentões, o tomate e o alho no processador.

Cupim na salmora de vinho tinto, polenta, molho de pimentão vermelho defumado e pinoli tostado

Ingredientes

1 peça de cupim

1 garrafa de vinho tinto seco

4 dentes de alho

1 pitada de semente de cominho

Tomilho

1 folha de louro

sal

Pimenta do reino a gosto

25 g de queijo parmesão

50 g de manteiga

1 litro de leite

300 gramas de fubá

2 pimentões Blocky vermelhos

1 cabeça de alho

1 cebola picada

água

Passo a passo

Reserve o cupim e prepare a salmoura.

Cubra e refrigere por, no mínimo, 12 horas

Asse o cupim em forno baixo por 8 – 10 horas

Aqueça o leite até a fervura, adicione o fubá, mexendo sem parar.

Continue mexendo até alcançar o ponto. Desligue

Incorpore a manteiga e o queijo à polenta.

Tempere com sal e pimenta do reino.

Asse uma cabeça de alho e reserve.

Queime a pele do pimentão em chama aberta do fogão.

Reserve por 20 minutos.

Corte grosseiramente.

Em um frigideira refogue a cebola.

Adicione o alho assado, o pimentão e um pouco de água - deixe cozinhar por 10 minutos.

Bata todos os ingredientes.

Tempere com sal e pimenta – caso ache necessário, acrescente também um fio de azeite.

Fatie o Cupim, sirva com polenta e molho de pimentão queimado.

Fettuccine com Pimentões coloridos

Ingredientes

250 gramas fettutccine

1 unidade pimentão blocky amarelo

1 unidade pimentão blocky vermelho

2 colheres azeite de oliva extra virgem

sal

pimenta

1 colher chá de orégano

Passo a passo

Refogue em uma panela com azeite os pimentões, cortados em cubos, adicione uma concha de água e cozinhe por 8 minutos, coloque orégano e tempere com sal e pimenta

Cozinhe em água com sal o Fettuccine Barilla, escorra e tempere com o molho de pimentão.

Frango Mediterrâneo

Ingredientes

1 unidade Pimentão Blocky vermelho

Salsa

1 unidade Pimentão Blocky verde

Pimenta preta moída

Pimenta branca moída

1 unidade Limão

Alecrim

Azeite de oliva à vontade

1 unidade cebola grande

Estragão

9 unidades Batatas pequenas

4 unidades Tomates grandes maduros

1 lata Azeitonas pretas sem os caroços

Sal

Tomilho

6 dentes Alhos picados

1 unidades Frango médio

Passo a passo

Corte o frango nas juntas e depois lave-o abundantemente em água corrente tirando a gordura e o sangue que fica entre as partes.

Escalde o frango com água quente para lhe tirar todas as sujeiras e o cheiro forte que a maior parte dos frangos têm. A água quente também ajuda no cozimento e no assar do frango.

Pré aqueça o forno à 180 graus.

Tempere o frango com sal à gosto, o tomilho, alecrim, o sumo de um limão, pimenta preta e branca moídas e adicione a cebola cortada grosseiramente e os dentes de alhos.

Corte o tomate grosseiramente também e faça o mesmo com os dois tipos de pimentões (vermelho e verde) e depois coloque por cima do frango.

Depois de misturar tudo muito bem numa bacia ou onde preferir, coloque num refratário próprio para ir ao forno untado com a quantidade de azeite que desejar.Lave bem as batatas e cozinhe-nas em uma panela com água durante 8 minutos.

De seguida,coloque-as em uma forma separada sem descascá-las.

Adicione azeite e salpique sal e pimenta preta e branca sobre elas. Adicione salsa por cima, o estragão cortadinho, cubra as batatas com papel alumínio para que cozinhem mais depressa e leve ao forno em simultâneo com o frango, mas em formas separadas.

Fique de olho em ambos os assados.

Quando as batatas já estiverem cozidas e assadas pegue uma luva de cozinheira e batata por batata e dê um murro nelas, de leve claro, para que elas se abram.

Feito isso, veja se o frango está assado e cozido em todas as partes e junte as batatas na travessa com ele.

Coloque por cima as azeitonas pretas e está pronto à servir!

Dica: Este prato pode ser feito com peito de frango e alcaparras

Frango Teriyaki

Ingredientes

2 unidades Peito de Frango sem osso

1/2 unidade Brócolis laminados

1 xicara Cebola branca em pétalas

1 xicara Cenoura cortada em juliana

1 xicara Pimentão Blocky vermelho

1 xicara Pimentão Blocky amarelo

1 xicara Pimentão Blocky verde

1 xicara Cogumelos laminados

1 xicara molho teriyaki

1 pitada Pitada de sementes de Gergelim

1 colher (chá) de óleo de Gergelim

Passo a passo

Comece por reunir os ingredientes desta receita de frango ao molho teriyaki.

Leve ao fogo médio-alto uma frigideira (de preferência wok) com óleo de gergelim e, quando estiver quente, salteie a cebola.

Quando a cebola estiver transparente, adicione a cenoura e os pimentões.

Salteie por alguns minutos, até que comecem dourando.

Em seguida adicione os brócolis e os cogumelos, e misture com os restantes ingredientes na frigideira.

Tempere com sal e pimenta.

Afaste os legumes para um dos lados da frigideira, baixe o fogo um pouco e adicione o frango cortado em tiras grossas.

Tempere com sal e pimenta (não exagere, o molho teriyaki já é um pouco salgado) e cozinhe tudo junto.

Quando observar que o frango está cozinhado, adicione o molho teriyaki e misture tudo.

Geléia de Pimentão

Ingredientes

2 unidades Pimentão Blocky vermelho

1 xicara Açucar

1 xicara Vinagre de maçã

Passo a passo

Corte os pimentões, tire as sementes, as fibras internas e passe no multiprocessador ou liquidificador sem acrescentar água (os pimentões já contem muita água) se ficar pesado para o liquidificador coloque um pouco do vinagre.

Junte o vinagre, o açúcar e o pimentão (já processado) leve ao fogo médio até ficar com a consistência de geleia, aproximadamente 30 minutos.

Está pronta sua deliciosa geleia de pimentão.

Michui de filé com cebola, tomate e Pimentão

Ingredientes

600 g de filé mignon cortado em cubos grandes

1 unidade pimentão Blocky amarelo cortado em cubos

1 unidade pimentão Blocky vermelho cortado em cubos

1 unidade pimentão Blocky verde cortado em cubos

2 unidade de cebola roxa cortada em cubos

2 unidade de tomate maduro (mas firme) sem sementes, cortado em cubos

Sal e pimenta do reino a gosto

Palito para churrasco

Azeite virgem para grelhar

Passo a passo

Espete todos os ingredientes no palito intercalando um de cada vez.

Antes de grelhar, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Aqueça bem uma frigideira ou uma grelha e unte com um pouco de azeite.

Grelhe os espetinhos em fogo alto até ficarem bem dourados e ao ponto de sua preferência.

Molho de Pimentões

Ingredientes

4 unidades Pimentões Blocky

10 unidades Dentes de alho laminados

1/2 xicara Azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Passo a passo

Coloque os pimentões abertos e sem sementes num refratário e adicione o sal, pimenta do reino, dentes de alho laminados e azeite de oliva.

Leve ao forno a 200 graus por 20 minutos.

Depois é só passar em um processador ou no mixer.

Patê de Pimentão

Ingredientes

2 unidades pimentões Blocky vermelho

1 unidade cebola média

2 dentes de alho

2 unidades tomates maduros

1/2 xicara xícara de azeite

2 colheres (sopa) farinha de trigo cheias

Passo a passo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção da farinha de trigo;

Depois de tudo bem liquidificado, leve ao fogo brando e acrescente aos poucos a farinha de trigo, para dar liga;

Mexa enquanto cozinha, até começar a soltar do fundo da panela;

Nesse ponto, desligue e deixe esfriar para ser consumido.

Pimentão Blocy recheado com carne moída

Ingredientes

2 unidades pimentões blocky

300 gramas carne moída

1/2 unidade cebola picada

2 unidades dentes de alho picado

1 pedaço pequeno de bacon (opcional)

1 unidade cenoura pequena (opcional)

2 fatias presunto

2 fatias queijo

3 colheres (sopa) de requeijão

sal a gosto

Passo a passo

Faça um buraco no pé de cada pimentão, como uma tampa

Retire toda a semente de dentro limpando tudo

Deixe reservado

Tempere a carne e deixe reservada também

RECHEIO

Refogue a cebola e o alho picados

Acrescente o bacon cortado em cubos e deixe dourar

Coloque a Carne moída e mexa bem

Misture a cenoura cortada em cubos

Coloque um copo de água e deixe cozinhar até a cenoura cozinhar e secar a água

Corte as fatias do presunto e queijo em pedaços pequenos

Acrescente à carne e desligue o fogo

Coloque o requeijão e mexa bem

Pegue os pimentões, coloque o recheio dentro preenchendo por completo

Corte um pedaço de papel alumínio ( proporcional ao pimentão ) e cubra cada pimentão

Coloque-os em uma forma de alumínio ou refratária

Leve ao forno pré-aquecido, a 220º, por 20 minutos

Sirva de preferência bem quentinho.

Pimentão recheado com Tomate cereja, alho e manjericão

Ingredientes

Azeite para untar

1 unidade pimentão blocky verde, cortado ao meio e sem semente

1 unidade pimentão blocky vermelho, cortado ao meio e sem semente

1 unidade pimentão blocky amarelo, cortado ao meio e sem semente

300 gramas tomate cereja, cortados ao meio

1/2 xicaras (chá) de manjericão fresco picado

8 dentes alho, cortados em lascas finas

1 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora

1 colher (sopa) de vinagre com ervas, ou ao gosto

Passo a passo

Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Unte um tabuleiro (23x33 cm aproximadamente) com o azeite.

No tabuleiro untado coloque cada pimentão (verde, vermelho e amarelo) cortado, com a parte aberta virada para cima

Em uma vasilha, misture o tomate cereja com o manjericão e com o alho.

Recheie os pimentões com o tomate cereja.

Tempere com sal e pimenta

Cubra o tabuleiro com papel alumínio

Leve os pimentões ao forno preaquecido e asse-os por 15 minutos, remova o papel alumínio e continue assando por mais 15 minutos

Retire os pimentões do forno e regue-os com o vinagre. Sirva quente ou frio. Eles são gostosos dos dois jeitos.

Ratatouille de Abobrinha, Tomate e Pimentão Vermelho

Ingredientes

1 unidade abobrinha italiana média

1 unidade berinjela média

4 unidades tomates italianos

2 colheres de sopa de polpa de tomate

azeite

sal e pimenta do reino

papel manteiga

PARA O MOLHO:

1 lata tomate italiano pelado ou 5 tomates sem pele e sem sementes

1 dente de alho picadinho

1/2 unidade pimentão Blocky vermelho

folhas de manjericão

Passo a passo

Comece fatiando a abobrinha, a berinjela e os 4 tomates o mais fino que puder.

Se tiver um mandoline, vai facilitar bastante este processo. Senão, é só ter um pouco de paciência e fatiar com uma faca de chef bem afiada.

Espalhe a polpa de tomate no refratário e vá intercalando a abobrinha, a berinjela e os tomates até que cubram todo o refratário.

Salpique sal, pimenta do reino preta moída na hora, despeje um pouco de azeite por cima, cubra com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus.

Após 15 minutos, retire o papel manteiga e deixe assando por mais cerca de 20 minutos ou até que os legumes estejam macios e o liquido (eles soltam água) tenha quase secado.

Enquanto isso, prepare o molho.

Sue o alho no azeite e coloque os pimentões picados e os tomates pelados. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.

Adicione as folhas de manjericão picadas, tampe a panela e deixe esfriar um pouco.

Bata tudo no mixer ou liquificador, volte para a panela e deixe o molho apurar por mais 10 minutos.

Sirva a ratatouille e o molho junto com o acompanhamento de sua preferência.

Ratatouille Tropical & Filé de Sobrecoxa de Frango

Ingredientes

400 gramas filé de sobrecoxa

2 unidades pimentões blocky vermelhos

2 unidades pimentões blocky amarelos

150 gramas cebola roxa cortada em partes largas

150 gramas abobrinha cortada inteira

50 gramas ascas da casca do limão siciliano

150 gramas tomate tipo italiano

30 gramas alho laminado

7 gramas capim santo picado

2 xicaras azeite

200 gramas batata bola

4 folhas galhos de salsinha

Pimenta do reino moída na hora

Sal

Passo a passo

lavar e cortar as batatas bola em quatro partes

num refratária untar com o azeite, adicionar as batatas cortadas, efetuar a correção de sal e pimenta, acrescentar ¼ de xícara de azeite e soltar as folhas de 2 galhos de salsinha.

levar ao forno à 200 graus por 30 minutos

dividir ao meio os quatro pimentões, retirar os talos internos brancos, as sementes e reservar 4 meia bandas

cortar as outras 4 meias bandas dos pimentões em partes largas

no outro refratário, igualmente, untar com azeite e agregar os pimentões cortados, o alho laminado, a abobrinha cortada, a cebola roxa, o tomate, a lasca do siciliano e soltar 1 xícara de azeite

adicionar sal e pimenta do reino moída na hora

acrescentar as 4 meias bandas inteiras de pimentão amarelo e vermelho, soltar ½ xícara de azeite nesses pimentões

cobrir o refratário com papel alumínio e levar ao forno à 200 graus por 20 minutos, retirar o papel alumínio e voltar ao forno por mais 10 minutos

paralelamente, na frigideira antiaderente, passar os 4 filés de sobrecoxa em fogo alto dos dois lados, já temperados com sal e pimenta do reino moída na hora

montar o prato com um meio pimentão como barca para o ratatouille, o filé de sobrecoxa e ¼ das batatas bola douradas no forno

Harmoniza com um jovem vinho da casta merlot.

Salada de Pimentão e Pepino

Ingredientes

1 kg de pepino japonês

1 pimentão Blocky verde

1 pimentão vermelho

2 dentes de alho cortados em pequenos pedaços

1 pedaço de gengibre ralado

1 xicara de shoyu

1 xicara de vinagre

1 xicara de açúcar refinado

1/2 xicara de óleo

1 pedaço de pimenta curtida

Sanduíche de Costelas com Pimentões

Ingredientes

12 unidades Pãe Frances

2 unidades Pimentões Blocky vermelho

1 kg Costela

1 litro Água

Sal e ervas da sua preferência

3 unidades Tomates sem pele e sem sementes

2 unidades Cebola

1 dente Alho

Passo a passo

Coloque a costela na panela de pressão com um litro de água, as ervas e o sal, mas sem nenhum tipo de gordura.

Depois que pegar pressão, deixe por volta de 1,5 a 2 horas em fogo baixo.

Após o cozimento, retire o molho ainda quente e leve à geladeira por uma hora para separar a gordura do colágeno.

Dispense a "capa" de gordura. Desfie a carne e acrescente o colágeno para fazer o molho.

Para preparar o vinagrete, junte o tomate, a cebola, o alho e o manjericão e tempere com vinagre, azeite, sal e pimenta.

Asse os pimentões até que a pele fique escurecida. Espere esfriar e corte em tiras.

Monte o sanduíche com uma camada de carne desfiada, uma camada de vinagrete e uma camada de pimentão assado.

O prato pode ser servido quente ou frio.

Sardela com Pimentões

Ingredientes

2 unidades pimentões blocky vermelhos

2 unidades pimentões blocky amarelos

8 gramas alho laminado

2 gramas pimenta calabresa

2 galhos erva doce frescos

80 gramas anchovas

1 xicaras azeite

sal

pimenta do reino moída na hora

Passo a passo

Cortar dois pimentões, um amarelo e o outro vermelho, à 1/3 de altura das bases mais largas

Retirar as sementes e os talos brancos, untar com azeite as partes internas e externas das bases dos dois pimentões, amarelo e vermelho. Reservar

Cortar os pimentões em tiras, sem as semente e os talos brancos internos

Em uma travessa refratária, separar os pimentões amarelos dos vermelhos, adicionar ½ xícara de azeite e levar ao forno à 200 graus por 20 minutos

Usar as duas tigelas, uma para as tiras dos pimentões vermelhos e a outra para os amarelos, dividir o caldo gerado no forno para as duas tijelas

Adicionar em cada tijela ¼ de xícara de azeite, 4 gramas de alho laminado, 1 grama de pimenta calabresa, 1 galho de erva doce fresca, 40 gramas de anchovas, sal e pimenta do reino moída na hora

Criar duas sardelas, amarela e vermelha, uma em cada tijela, com o auxílio do mixer

Montar o prato invertendo: base do pimentão vermelho com a sardela amarela e a base amarela com a sardela vermelho

Shakshuka Israelense

Ingredientes

4 unidades ovos

1 lata tomate pelado em cubos (400 g)

1/2 unidade pimentão blocky vermelho

1/2 unidade cebola

1 dente alho

1 colher (sopa) de azeite

1/2 colher (chá) de orégano seco

1 pitada pimenta calabresa seca

sal a gosto

Passo a passo

Faça o pré-preparo: descasque e pique fino a cebola e o alho; lave, seque e corte o pimentão ao meio; descarte as sementes e corte uma das metades em cubos pequenos - reserve a outra metade para uma próxima receita.

Leve ao fogo médio uma frigideira grande (nós utilizamos uma de 26 cm de diâmetro). Quando aquecer, regue com o azeite, adicione a cebola e o pimentão. Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 4 minutos, até murchar. Junte o alho, tempere com a pimenta calabresa - cuidado para não exagerar, vá aos poucos! - e mexa por mais 1 minuto.

Abaixe o fogo, junte o tomate pelado (com o líquido), tempere com o orégano, sal e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até encorpar.

Com uma espátula, abra quatro cavidades no molho - é nesse espaço que os ovos irão cozinhar. Quebre os ovos numa tigelinha, um de cada vez, e transfira com cuidado à frigideira. Tempere cada ovo com uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.

Passado os 5 minutos tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, até que as claras fiquem cozidas e as gemas permaneçam moles (se preferir as gemas cozidas, leve a frigideira ao forno preaquecido a 180 ºC para finalizar o cozimento). Sirva a seguir com pão italiano.

Trancado de Massa Folhada

Ingredientes

1 unidades Cebola

2 dentes Alho

1 unidade Pimentão Blocky vermelho

400 gramas Linguiça

1 pacote Massa folhada

100 gramas Mussarela ralada

1 unidade Gema de ovo

Passo a passo

Em uma frigideira, refogar a cebola picada durante 2 minutos. Adicionar o alho e deixar até soltar o aroma.

Juntar o pimentão vermelho e cozinhar por mais alguns minutos. Reservar.

Desmanchar a linguiça com as mãos, retirando a película que ela vem envolta.

Levar à mesma frigideira até que doure. Juntar a cebola, o alho e pimentão.

Abrir a massa folhada. Fazer cortes, em tiras, do centro para fora, dos dois lados da massa e deixar um espaço no centro para o recheio. Dispor o recheio no centro e por cima a muçarela ralada. Trançar as tiras sobre o recheio.

Pincelar com a gema e levar ao forno preaquecido a 180 graus, até dourar.

Wrap de Pesto de Pimentão Vermelho (Vegana)

Ingredientes

2 unidades pimentões blocky vermelhos

1 pitada páprica picante

castanha-de-caju torrada a gosto

coentro (opcional)

sal a gosto

azeite a gosto

pão folha, ou mesmo o pão sírio comum

Passo a passo

Coloque os pimentões vermelhos em uma assadeira e leve ao forno até assarem.

Retire a casca e as sementes e coloque-os em um processador.

Junte os demais ingredientes e bata. Corte o pão folha em quadrado e passe o pesto.

Dobre ao meio (em diagonal) e depois novamente ao meio (em diagonal de novo), formando um triângulo.

Coloque na frigideira para dourar os 2 lados.

Sirva quentinho. Se preferir, você pode fazer rolinhos também.

Bruschetta com Pimentão

Ingredientes

PARA AS BRUSCHETTAS:

6 fatias Pão Italiano

1 dente Alho cortado ao meio

PARA OS PIMENTÕES:

1 unidade Pimentão Blocky Vermelho

1 ramo Manjericão

2 dentes Alho descascados e amassados

Azeite extra-virgem

Sal e Pimenta do reino a gosto

Passo a passo

Corte os pimentões ao meio e retire as sementes.

Coloque em uma assadeira e leve ao forno em temperatura alta (240°) até começar a criar bolhas.

Retire os pimentões do forno e coloque em um saco plástico, ou em um recipiente de vidro.

Cubra com papel filme.

Deixe esfriar.

Retire a pele dos pimentões.

Corte-os em fatias finas, tempere com azeite, os alhos (retire antes de servir), sal, pimenta e manjericão.

Reserve até a hora de servir.

Salada de Pimentão Blocky Vermelho e Amarelo

Ingredientes

3 unidades pimentões blocky vermelhos

3 unidades pimentões blocky amarelos

3 dentes alho

sal a gosto

pimenta do reino moída a gosto

azeite

Passo a passo

Coloque os pimentões numa assadeira e leve ao formo por aproximadamente uma hora ou até que a pele esteja soltando, virando de vez em quando

Retire do forno, retire a pele, corte-os em tiras bem finas e coloque todos os temperos

Guarde coberto na geladeira, dura vários dias, se sobrar

Sirva com pão quentinho

Camarão Servido com Purê de Batata

Ingredientes

400 g pimentões Blocky vermelhos

500 g batata inglesa

4 dentes alho picados

100 g manteiga sem sal

100 g camarões VG

50 ml creme de leite fresco

1 pacote molho de ciboulette

azeite extravirgem

sal

pimenta-do-reino

páprica picante

Passo a passo

Corte o pimentão Blocky vermelho ao meio e retire a membrana branca e as sementes.

Em um tabuleiro, espalhe o pimentão com um fio de azeite.

Leve ao forno a 180°C por 40 minutos ou até ficar macio e levemente chamuscado.

Bata no liquidificador e passe em uma peneira fina. Reserve.

Prepare um purê de batatas com a batata inglesa diluindo com creme de leite fresco.

Junte os dois purês formando um purê vermelho.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Finalize com páprica picante.

Em uma frigideira de aço, grelhe os tentáculos de polvo, até ficar dourado de um lado.

Ao virar o camarão, acrescente manteiga e alho picado para perfumar. Não deixar o alho dourar.

Caso não tenha uma frigideira grande (30 cm), retire o polvo e a calabresa antes de acrescentar o camarão para dar espaço.

Antepasto de Pimentão

Ingredientes

3 unidades pimentões blocky vermelho

1 unidade pimentão blocky amarelo

1 unidade pimentão blocky verde limão

1 unidade cebola (usamos a roxa, mas pode ser a branca)

6 dentes grandes de alho (se forem pequenos use uns 10)

1/2 xicaras (de chá) de azeite extra virgem

1/4 xicaras (de chá) de vinagre branco

2 folhas louro

Sal a gosto

Passo a passo

Fatie os pimentões, a cebola e o alho

Unte uma assadeira com um pouco de óleo e coloque os pimentões, as cebolas fatiadas e mexa

Em uma frigideira frite o alho com um pouco do azeite, quando estiver dourado, despeje na assadeira dos pimentões, acrescente as folhas de louro, o vinagre, o sal e a metade do azeite restante

Misture muito bem, cubra com o papel alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos

Retire o papel alumínio e misture um pouco mais, deixe mais uns 10 minutos no forno (ou menos, cuidado para não queimar, pois vai amargar)

Assim que secar, retire do forno e coloque em um vidro que tenha tampa

Cubra com o restante do azeite e deixe esfriar

Depois de frio, tampe e guarde na geladeira

Arroz Amanteigado com Pimentão

Ingredientes

1/2 unidade Pimentão Blocky Verde Limão

1/2 unidade Pimentão Blocky Vermelho

1/2 unidade Pimentão Blocky Amarelo

6 Ovos

3 colheres de sopa bem cheias de margarina com sal

6 xicaras de arroz

Passo a passo

Prepare o arroz como de costume;

Em uma panela coloque o sal, os pimentões cortados em cubinhos, a margarina e refogue um pouco (não deixe desmanchar o pimentão) e reserve;

Em uma frigideira com a margarina coloque os 6 ovos juntos sem quebrar as gemas, deixe fritar um pouco, depois desmanche as gemas aos poucos;

Quando estiver tudo frito esmague com um garfo na frigideira e desmanche bem os ovos fritos;

Em uma travessa coloque o arroz, o pimentão e os ovos, misture bem e sirva.

Capelline com molho de tomates e pimentões

Ingredientes

250 gramas Capellini sem ovos (ou outra massa de sua preferência)

1/2 unidade Cebola grande picada

1 dente Alho picado

1 unidade Pimentão Blocky vermelho grande picado

1 lata Tomate pelado

1 punhado Folhas de manjericão picado

1 punhado Salsinha picada

folhas 1 ramo de tomilho

folhas 2 Ramos pequenos de alecrim

50 gramas Azeitonas verdes picadas

1 colher (Sopa) de alcaparras

Açúcar, sal e pimenta a gosto

Azeite

Passo a passo

Refogue a cebola e o alho em uma panela com um pouco de azeite, adicione o pimentão vermelho picado, refogue ligeiramente mexendo sempre, adicione o tomate pelado um pouco desmanchado, tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar para cortar um pouco da acidez do molho.

Deixe cozinhar em fogo baixo mexendo de vez em quando até apurar. Pouco antes de desligar, coloque as azeitonas picadas, as alcaparras e as ervas (salsinha, manjericão, tomilho e alecrim).

Mexa e sirva com o macarrão previamente cozido segundo as instruções da embalagem.

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